محاضرة تغذية الطفل - ياسمين مصطفي

الرضع : 

التغذية السليمة بيبان أثرها على المدى الطويل مش وقتى ولحظى 

أول 6 شهور : 

لبن الأم فقط 

الرضاعه الطبيعيه مهمه جدا 

بتقوى المناعه وبتغنيه عن لبن صناعى داخل فيه مواد مش كويسه ، 

مفيش أعشاب 

دخول الماء من الشهر الرابع 

نبدأ ندخل الأكل / 

اما من الرابع واما من السادس الدراسات اختلفت فى الموضوع ده ، واخر الدراسات ما بين الرابع والسادس والأفضل من السادس 

نبدأ ندخل الأكل بعد تطعيم الشهر السادس بيومين 

نوع واحد ونتابعه علشان نشوف لو حصل منه حساسيه اسهال او مغص 

ننتظر 3 أو 4 أيام لحد ما نبدأ حاجه جديده 

الجزر- البطاطا الحلوه- الكوسه - البسله- البروكلى- الفلفل الرومى- الفاصوليا الخضرا الكرافس- البقدونس- الكسبره 

كل واحد منفصل لمدة 4 أيام 

لو تقبل كذا نوع نبدأ نخلطهم مع بعض

جزر وبطاطا ، جزر وبروكلى ، قرع وبروكلى ، قرع وجزو ، جزر بروكلى بطاطا ، موز وافوكادو 

القراصيا ، نحطها فى مياه سخنه من بليل ونضربها فى الخلاط 

تين مجفف كنتالوب موز بطيخ وبرضه كل نوع لوحده 

البروتين : من الشهر السابع 

كبده الفراخ البلدى 

صدر الفراخ البلدى 

الأرانب والحمام فى التامن

البط البلدى فى التاسع

فى العاشراللحوم الحمراء 

البقوليات : 

مفيده جدا

عدس - حمص - فول- فاصوليا بيضا- فاصوليا حمرا

من الشهر التامن 

وكل نوع لوحده 

الأولاد يفضل نأجل البقوليات لهم من بعد العاشر لان يقال ان نسبة أنيميا الفول عندهم أكتر

الأسماك بعد الشهر العاشر

الممنوعات فى السنة الأولى : 

الحمضيات لمون وبرتقال 

كيوى 

فراوله 

مانجا 

التمر يفضل بعد السنة 

العسل ومنتجات الألبان والملح والسكر بعد السنة الأولى 

خلى أول سنة حاسة التذوق تنمو بشكل جيد بدون اضافات ملح او سكر

الكميه :

بعد السادس وجبه واحده معلقتين او تلاته صغيرين معلقة البيبى 

بعد السابع 3 او 4 معالق صغار

من أول التامن وجبتين كل وجبه من 5 الى 6 معالق 

التاسع نزود ملعقتين كمان 

بعد العاشر

3 وجبات 

فطار :صفار بيض مع بطاطا 

افوكادو بالموز والتفاح

غداء : رز مسلوق بالكوسه 

صدر فرخه مفروم

رز وسمك وبشر جزر ناعم 

العشا : بطاطا مع بشر تفاح 

بشر تفاح مع بشر جزر 

شوربه بطاطا حلوه مع جزر وبروكلى 

مرحلة التسنين : 

خيار نشيل قشره ويعض فيه 

وبرضه الجزر 

ويفضل يكون فى التلاجه قبلها 

لو الطفل تعب فى أى وقت : 

بشكل مبدأى بعد 6 شهور بدل ما ياخد علاج لو الموضوع بسيط 

البابونج الكاموميل لعلاج البلغم 

شوربه الفراخ 

مغلى ورق الجوافه وورق التليو ومغلى لبان الدكر 

سوء التغذيه : 

أعراض سوء التغذيه : 

_ الشهيه 

لو زادت اوى او قلت أوى 

حصل فيها تغير حاد 

_الهضم 

اضطرابات الهضم 

قىء انتفاخ غازات امساك اسهال طعام غير مهضوم فى البراز 

_ مستويا ت الطاقه :

ارهاق كسل 

_المزاج والسلوك : 

نوبات الغضب نقص التركيز الخوف 

_ النوم 

أرق متقطع بينام كتير او مش عارف ينام أصلا 

_المناعة 

زيادة نزلات البرد 

تعب مع تغيير الفصول 

التهاب الحلق والأذن والصدر المتكرر

_الوزن بس مش أساسى اوى 

يقل بسرعه أو يزيد بسرعه 

_الجلد 

لو شاحب أو مبقع أو جاف أو عليه كدمات أو بطى الالتئام 

_الشعر 

لو حصل جفاف فيه قشره كتير بدأ يقع 

_العينان 

هالات سوداء احمرار العين 

_ الأظافىر

شاحبه متقصفه فيها بقع بيضا 

ال 5 عناصر الأكثر شيوعا مع سوء التغذيه : 

الكالسيوم :

مهم جدا فى مرحلة الطفوله والممراهقه 

بيحميه من هشاشه العظام عند الكبر لو اهتمينا بيه فى الصغر

موجود ف منتجات الألبان الخضروات الورقيه المكسرات البذور حبوب الكينوا \

لازم معاه الماغنسيوم الخضروات الورقيه المكسرات البذور الكاكاو الخام

بيحارب الكالسيوم المشروبات الغازيه لان فيها فسفور 

الحديد :

الحديد من المنتجات الحيوانيه زى اللحوم الحمرا الدواجن البيض الأسماك أسرع فى الهضم من النباتى زى

المكسرات الفول الخضار الباميه البسله 

العسل الأسود بس مش مضمون أوى زى زمان بس فيه سكر يفضل نبعد عنه 

الشكولاته والسكر والكافيين فيهم حمض الأأوكساليك اللى بيقلل امتصاص الحديد فى الجسم 

فيتامين د : 

صفار الببض زيت السمك والأسماك 

الاوميجا 3:

نقصها ليه علاقه بمتلازمة فرط الحركه 

السالمون بذور قرع العسل 

الزنك : 

لو وظيفه فى كل الجسم 

وظايفه متنوعه فى كل حاجه 

مهم جدا فتره المراهقه

متوفر ف : 

البروتين- اللحوم فراخ أسماك بذور بقوليات فول سودانى 

_________

الألوان الصناعيه  :

لازم نقرأ المكونات المكتوبه على أى منتج 

ُE102

بيسبب فرط فى النشاط 

صداع نصفى 

اضطرابات النوم 

رشح 

E110:

طفح جلدى 

أورام 

التهاب المعده 

E120

فرط نشاط 

نوبات ربو

يفضل مراجعة هذه المواد من كتاب علياء المؤيد أخصائية تغذيه علاجية  أريد أطفال أصحاء

معظم المواد دى بتؤدى إلى فرط حركه 

المواد الحافظه برضه ضاره جدا يرجى مراجعتها من الكتاب 

اقناع الأطفال بالأكل الصحى ، 

تعملى أكل صحى فى البيت 75 % 

وتسيبى الباقى 25 % دى لو طفلك أخد حاجه من بره غصب عنك سواء من الأجداد أو الأقارب

حساسية الأطفال : 

الأطعمة اللى ممكن تسبب حساسيه 

اللبن  

القمح 

الخميره

 الجلوتين 

بياض البيض

 الأسماك 

المكسرات 

صفار البيض

 التوم 

فول الصويا

حساسية الألبان :

اما حساسية بروتين اللبن أو حساسية سكر اللبن اللى هو اللاكتوز 

حساسية البروتين :

سعال 

طفح جلدى 

انتفاخ 

التهاب الأذن 

الربو 

مشكلات جلدية 

نوبات الصداع 

تظهر كثيرا مع الرضع من الألبان او منتجاتها اللى بتتناولها الأم أثناء فترة الرضاعه 

عدم تحمل اللاكتوز : 

ده غير حساسية بروتين اللبن 

ملوش علاقه بالجهاز المناعى 

له علاقه بالجهاز الهضمى 

عدم القدره على هضم سكر اللبن 

انتفاخ غازات الم فى البطن اسهال 

بعد السنوات الأولى فى حياة الطفل : بتقل مستويات انزيم اللاكتيز يعنى ممكن تظهر فى الكبر مش فى الصغر

مستوى اللاكتوز فى منتجات الألبان 

لين الأبقار لبن الماعز الضانى  بيكون مرتفع جدا

القشطة الزبادى الجبنة الطازه جبنة الحلوم متوسطه 

الشيدر والبرميزان والجبنة السويسرى منخفضه 

بدايل اللبن : 

عاوزين مصدر أخر للكالسيوم لو فيه عندنا مشاكل من اللبن 

التين المجفف

البقدونس

البروكلى 

البلح والزبيب

المشمش

الكرنب

البرتقال 

التوت الأسود 

الجذر 

بذور السمسم

الأسماك 

الساردين والسالمون 

الحمص 

الفول والفاصوليا 

لبن الماعز : أفضل من حيث الهضم 

بس مشكلته يحتوى على الصوديوم 

قليل فى فيتامين ب 12

بدايل الجبنة : 

مش لازم جبنة ههههه

ممكن طحينة بالحمص

أفوكادو مهروس بالزيتون 

سبريد زيتون 

طماطم بالأعشاب 

مربى بدون سكر 

جبنة من الأرز

زبدة  من المكسرات

فمش لازم نضيق نفسنا ع الجبنة 

حصة الأطفال : 

أولادنا مش بياكلوا الا تقريبا تلتين الوجبة فلازم الأكل الأكتر يبقى الخضار والفاكهه والبروتين ونقلل من النشويات 

الخضروات 

3 حصص يوميا 

الحصة الواحده بحجم ايد الطفل 

الفاكهه 

حصتين 

أد كف الإيد 

ننوع خمس ألوان فى الوجبة 

البروتين 8 فى الميه من وزن الطفل 

النشويات تبقى أخر حاجه وياكل ع أد طاقته وخلاص 

تقدمى الفاكهه والخضار للطفل وهو جعان 

دهون الاوميجا : 

بذور دوار الشمس وممكن اخلطها مع الحمص فى الخلاط واعملها سبريد 

الأفوكادور فيه اوميجا 9

ممكن نعمل نوتيلا من البندق والكاكاو والعسل ونضربها 

زيت الزيتون فيه اوميجا 9

بذر الكتان فيه اوميجا 3 

الأعشاب : 

ترمس صغير تحطى فيه اعشاب يشربها كل شويه وعليها عسل ابيض

نعناع 

بابونج 

زنجبيل 

شمر

اللى بيقلل مناعة الطفل : 

السكر 

منتجات الأبان

الدهون غير الصحيه 

الكافيين 

نقض النوم 

اللى بيزود المناعة :

الدهون الصحيه 

البروبيوتك 

الألياف 

التفاح البرقوق الكرنب البصل البرقوق التوت 

الماء

البروتين 

الرياضه والتدليك 

the staying healthy shopper's guide 

كتاب كويس يرجى قراءته 

* نكون قدوة لأطفالنا فى الأكل 

*تقدمى لأطفالك أكل متوازن والأطعمة الصحية تدخل مبكرا فى حياة الطفل 

*الأهل مينشغلوش عن حاجة ولادهم فى الحب والحنان بالتعويض بالحلويات 

*خلوا الأطعمة الصحية متوافره علطول فى البيت 

*خلوا الأولاد يشاركوا فى عملية التسوق 

*نعلم ولادنا الزراعة 

*رتبوا التلاجة بحيث يكوون فيها رف مخصص للأطفال

*علموا ولادكم يقرأوا المنتجات 

*نبهوا ولادكم الحجات اللى بتسبب حساسية لة عندهم حساسية 

*نهتم بالمكملات الغذائية فترة الطفوله والمراهقه 

the sneaky chef

كتاب أيضا جميل يتحدث عن كيفية اخفاء الطعام الصحى داخل الأكل 

*إزاى تخفى الخضار فى الأكل : 

تحطى الجزر فى الكيك مبشور

بطاطا حلوة تسلقيها وتحطيها فى البان كيك او تتبيله الفراخ والكفتة 

السبانخ ع البخار وبعدين تحطيها فى تتبيله فراخ او كيك او كفته رائعة 

البروكلى ع البخار وفى الخلاط وتحطيه فى صلصة طماطم المكرونه او البشاميل 

البنجر تسلقيه ع الخفيف وتحطيه فى كيك بالشكولاته او تتبيله البيتزا

الفاصوليا بعد ما تنقعيها ممكن تحطيها فى كيك 

smart recipes for kids with cancer 

كتاب جميل أيضا عافى الله أولادنا جميعا 

مشروب السموزى 

الجنزبيل 

أحدث الاحصائيات : 

التغذية السيئة من مسببات الcancer بنسبة تفوق 30 %

لازم دايما ندعى ربنا ونلجأ للدعاء فى رحلة الأكل الصحى لان كل شىء بيد الله وحده وما علينا إلا أن نأخذ بالأسباب ....

تمت